石垣島の製麺所として、そば一筋に歩んできた下地食品。
「麺がとても美味しい」——そのひと言が、私たちの原動力です。
石垣島で育まれた食文化、八重山そば。その本場の味と食感を、全国のご家庭に届けたい。そんな想いから、製麺所直送の通販を始めました。独自製法で、製麺直後の品質をそのままお届けします。
細めのストレート麺が特徴の八重山そば。つるっとした喉ごしと適度なコシ、そして時間が経っても伸びにくい独自製法。油控えめに仕上げることで、スープの風味が麺に溶け込み、本場の味わいを最後まで堪能できます。
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創業社長・下地惠勇は、そば一筋50年。宮古島から石垣島へ渡り、製麺の技を磨いてきました。2020年に「下地食品株式会社」として新たなスタートを切っています。
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